近(jin)日，杭州頂益食品(pin)有(you)限(xian)公司正式對外承(cheng)認其在礦(kuang)(kuang)物(wu)質水(shui)(shui)廣告中所(suo)聲(sheng)稱的(de)(de)“選取優質水(shui)(shui)源”是(shi)自來(lai)水(shui)(shui)。受此(ci)事波及(ji)，一些業內(nei)人(ren)士也紛紛向媒體透露，除(chu)“康師傅(fu)” 外，部分企業供應的(de)(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質水(shui)(shui)都是(shi)用自來(lai)水(shui)(shui)凈(jing)化(hua)后灌(guan)裝并人(ren)工添加礦(kuang)(kuang)物(wu)質生產出來(lai)的(de)(de)。人(ren)們在置疑瓶(ping)裝水(shui)(shui)廠家“概念營銷”尺度的(de)(de)同時(shi)，呼吁還瓶裝水市(shi)場一(yi)份科(ke)學的純凈。礦物質水原是(shi)勾兌水，記者(zhe)在(zai)杭州市一(yi)些超(chao)市進行調(diao)查(cha)后發現(xian)，眾多(duo)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)對礦(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)的(de)(de)了(le)解基本(ben)來(lai)自廣(guang)告(gao)宣傳。半數(shu)以(yi)上的(de)(de)被調(diao)查(cha)者(zhe)都(dou)認為礦(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)就是(shi)來(lai)自地下的(de)(de)礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水(shui)。當他們得(de)知一(yi)些礦(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)的(de)(de)“優質(zhi)水(shui)源”是(shi)自來(lai)水(shui)時，都(dou)表(biao)示非常詫異。市民范先生說，他以(yi)前知道有牛(niu)奶(nai)是(shi)用奶(nai)粉沖兌的(de)(de)叫做“還原奶(nai)”，這樣(yang)的(de)(de)產品在(zai)乳品包裝(zhuang)上都(dou)被標明以(yi)區別“鮮(xian)奶(nai)”。既然礦(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)也(ye)有人工勾兌生產的(de)(de)，也(ye)應(ying)該明確告(gao)訴消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)，保(bao)證消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)知情權(quan)。盡管媒體(ti)近日(ri)連續報道(dao)了(le)山東、江西等地出現了(le)一(yi)些礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)已(yi)從超(chao)市下架的(de)新聞，但(dan)是杭州市的(de)眾多超(chao)市反應(ying)還比較平(ping)靜。而廠(chang)家基本對(dui)(dui)用自來水(shui)勾(gou)兌礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)的(de)問(wen)題采(cai)取了(le)回避態度(du)。記者對(dui)(dui)天津的(de)一(yi)些大型礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)企業進行了(le)多次的(de)電話(hua)聯系采(cai)訪(fang)。他們雖然(ran)表示會盡快(kuai)回復，但(dan)半(ban)個月以來依然(ran)沒有回音。一些(xie)超市工作人員也對(dui)礦物質(zhi)水(shui)的內情表(biao)示(shi)不甚了(le)解(jie)，他們只是(shi)透露說(shuo)，瓶裝(zhuang)水(shui)市場的概念很(hen)多(duo)，而(er)口味又區分不出來，基本都是(shi)廣(guang)告策劃包裝(zhuang)來帶動銷售(shou)。消費(fei)者(zhe)選擇水(shui)往往是(shi)以品(pin)牌為(wei)依(yi)據(ju)，很(hen)少(shao)有人意識(shi)到礦泉(quan)水(shui)與礦物質(zhi)水(shui)的區別(bie)。
礦物質水不是礦泉水
天津市地質礦產測試中心主任劉立森接受本報記者采訪時指出，飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水。礦泉水的礦物質微量元素的含量穩定，且存在狀態易被人體所吸收。而礦物質水是在純凈水的基礎上，加人工合成礦化液而成的水，人工礦物質水中的微量元素含量不穩定，受人為因素的影響較大，人體吸收程度不如天然的礦泉水。
面對行業的誠信問題，業內人士建議人們區分礦物質水可以從“水源地”入手。根據國家標準，礦泉水的產品標簽上必須標明水源地的名稱以及通過國家(或省)級鑒定認可的批準號。而且國家規定:禁止用容器將原水(天然礦泉水)運至異地進行灌裝。各地地質礦產測試中心都會對天然礦泉水進行水源地檢測，年檢結果會以公告的形式對外正式發布。人們可以通過年檢結果了解礦泉水企業的水源地情況。業內人士還指出，從開發成本測算，從地下開掘的礦泉水比人工勾兌的礦物質水要高很多，兩者起點不同，應該在零售市場上拉開價位，否則也是行業的不公平競爭。
不過令消費者可以寬慰的是:兩者的質量管控目前還是比較嚴格的，因為無論是礦泉水還是礦物質水都要看它的成分含量，主要分為兩大類元素:一類是鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等元素必須符合國家標準;另一類是銅、鋇、鉻、鉛、汞、銀、硼、硒、砷、氟化物、耗氧量、硝酸鹽、鐳放射性等元素的限量指標必須符合國家標準。
其實從廉價和安全性角度出發，不少營養人士已經多次呼吁人們其實最好飲用加熱過的自來水，因為自來水中的各種營養元素是最豐富的，對人體營養物質的吸收更加有利，而那些對人體有害的物質也經過了加熱和消毒處理。從飲用水安全角度上，管理部門正在不斷完善監管措施，而從科學選擇角度上，人們也要不斷提高鑒別力，避免被一些概念炒做蒙蔽雙眼。
