近日，杭州頂(ding)益食品有限公司正(zheng)式對外(wai)承(cheng)認其(qi)在礦物(wu)質水(shui)廣告中所聲稱的(de)“選取(qu)優質水(shui)源”是自(zi)來水(shui)。受此事波及，一些(xie)業內人士(shi)也紛紛向(xiang)媒體透露，除“康師傅” 外(wai)，部分企(qi)業供(gong)應(ying)的(de)礦物(wu)質水(shui)都是用自(zi)來水(shui)凈化(hua)后灌(guan)裝并人工添加礦物(wu)質生產出來的(de)。人們(men)在置疑(yi)瓶裝水(shui)廠家“概念營銷(xiao)”尺(chi)度的(de)同時，呼(hu)吁還瓶裝水市場(chang)一份科學的純凈(jing)。礦物質(zhi)水原(yuan)是勾兌水，記者在(zai)(zai)杭州市一些(xie)超市進行調查(cha)后發(fa)現，眾多消費(fei)者對礦物(wu)質水(shui)(shui)的(de)(de)(de)了解基本來自廣(guang)告(gao)宣(xuan)傳。半數以上(shang)的(de)(de)(de)被調查(cha)者都(dou)(dou)認為礦物(wu)質水(shui)(shui)就(jiu)是來自地(di)下的(de)(de)(de)礦泉水(shui)(shui)。當他們得知一些(xie)礦物(wu)質水(shui)(shui)的(de)(de)(de)“優質水(shui)(shui)源”是自來水(shui)(shui)時(shi)，都(dou)(dou)表示非常詫異。市民(min)范先生說，他以前知道有牛奶是用奶粉沖兌的(de)(de)(de)叫做“還原奶”，這樣的(de)(de)(de)產品在(zai)(zai)乳品包(bao)裝上(shang)都(dou)(dou)被標(biao)明以區別“鮮奶”。既然礦物(wu)質水(shui)(shui)也(ye)有人工勾兌生產的(de)(de)(de)，也(ye)應(ying)該明確告(gao)訴消費(fei)者，保(bao)證消費(fei)者的(de)(de)(de)知情權。盡管媒體近日(ri)連續報道了(le)山東、江(jiang)西等地出現了(le)一些(xie)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)水已從超市(shi)下架(jia)的新聞，但是杭州市(shi)的眾多超市(shi)反(fan)應(ying)還比較平靜。而廠(chang)家基本(ben)對(dui)用自來水勾兌(dui)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)水的問題(ti)采(cai)取了(le)回避態度。記者對(dui)天(tian)津的一些(xie)大型礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)水企業進行了(le)多次的電話(hua)聯系采(cai)訪。他們雖(sui)然(ran)表示會盡快回復，但半個(ge)月以來依然(ran)沒有(you)回音(yin)。一些超(chao)市工作人員也對礦(kuang)物質水(shui)的內情表(biao)示不甚了解(jie)，他們只是透露(lu)說，瓶裝水(shui)市場的概念(nian)很(hen)多(duo)，而口味又區(qu)分不出(chu)來，基本(ben)都是廣告(gao)策劃(hua)包裝來帶(dai)動銷(xiao)售(shou)。消費者選擇水(shui)往(wang)往(wang)是以品(pin)牌為依據，很(hen)少有人意(yi)識到礦(kuang)泉水(shui)與(yu)礦(kuang)物質水(shui)的區(qu)別。
礦物質水不是礦泉水
天津市地質礦產測試中心主任劉立森接受本報記者采訪時指出，飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水。礦泉水的礦物質微量元素的含量穩定，且存在狀態易被人體所吸收。而礦物質水是在純凈水的基礎上，加人工合成礦化液而成的水，人工礦物質水中的微量元素含量不穩定，受人為因素的影響較大，人體吸收程度不如天然的礦泉水。
面對行業的誠信問題，業內人士建議人們區分礦物質水可以從“水源地”入手。根據國家標準，礦泉水的產品標簽上必須標明水源地的名稱以及通過國家(或省)級鑒定認可的批準號。而且國家規定:禁止用容器將原水(天然礦泉水)運至異地進行灌裝。各地地質礦產測試中心都會對天然礦泉水進行水源地檢測，年檢結果會以公告的形式對外正式發布。人們可以通過年檢結果了解礦泉水企業的水源地情況。業內人士還指出，從開發成本測算，從地下開掘的礦泉水比人工勾兌的礦物質水要高很多，兩者起點不同，應該在零售市場上拉開價位，否則也是行業的不公平競爭。
不過令消費者可以寬慰的是:兩者的質量管控目前還是比較嚴格的，因為無論是礦泉水還是礦物質水都要看它的成分含量，主要分為兩大類元素:一類是鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等元素必須符合國家標準;另一類是銅、鋇、鉻、鉛、汞、銀、硼、硒、砷、氟化物、耗氧量、硝酸鹽、鐳放射性等元素的限量指標必須符合國家標準。
其實從廉價和安全性角度出發，不少營養人士已經多次呼吁人們其實最好飲用加熱過的自來水，因為自來水中的各種營養元素是最豐富的，對人體營養物質的吸收更加有利，而那些對人體有害的物質也經過了加熱和消毒處理。從飲用水安全角度上，管理部門正在不斷完善監管措施，而從科學選擇角度上，人們也要不斷提高鑒別力，避免被一些概念炒做蒙蔽雙眼。
